菜单
带*号为称重菜品。
如有任何过敏，请提前告知您的服务员。
本册为宣传材料。
如有任何过敏，请提前告知您的服务员。
本册为宣传材料。
海鲜池
海胆
Ёж морской
Ёж морской
320 卢布
1 个
1 个
“帝王”生蚝 / “卡萨布兰卡特选”生蚝 / “粉色朱莉”生蚝
Устрица императорская / специаль касабланка / розовая джоли
Устрица императорская / специаль касабланка / розовая джоли
460 卢布
1 个
1 个
扇贝
Гребешок морской
Гребешок морской
320 卢布
1 个
1 个
螃蟹带壳
Краб в хитине
Краб в хитине
710 卢布
* 每 100 克
* 每 100 克
活整蟹
Краб живой целый
Краб живой целый
750 卢布
* 每 100 克
* 每 100 克
海鲜蘸酱
红菜头酱
Винегрет
Винегрет
50 卢布
20 克
20 克
橙醋酱油
Понзу бонито
Понзу бонито
50 卢布
20 克
20 克
榛果黄油酱
Нуазет
Нуазет
50 卢布
20 克
20 克
鹌鹑蛋
Яйцо перепелиное
Яйцо перепелиное
50 卢布
20 克
20 克
特色菜
大比目鱼籽
Икра палтуса
Икра палтуса
410 卢布
30 克
30 克
鲑鱼籽
Икра красная
Икра красная
610 卢布
30 克
30 克
黑鱼子（罐)
Икра чёрная (банка)
Икра чёрная (банка)
3 470 卢布
28.6 克
28.6 克
黑鱼子（罐）
Икра чёрная (банка)
Икра чёрная (банка)
6 170 卢布
57 克
57 克
风干鹿肉
Оленина вяленая
Оленина вяленая
510 卢布
30 克
30 克
冷餐
鳕鱼肝慕斯 / 黑面包
Пористый мусс из печени трески / хлеб бородинский
Пористый мусс из печени трески / хлеб бородинский
370 卢布
125 克
125 克
厨师Lyubetko的切碎的鲱鱼/ 腌苹果 / 苹果凝胶
Форшмак от Любетко / яблоко мочёное / гель яблочный
Форшмак от Любетко / яблоко мочёное / гель яблочный
370 卢布
80 克
80 克
蟹腿肉 / 青柠冰淇淋 / 法式浓酱 - 荷兰酱
Фаланга краба / мороженое лаймовое / биск-голландез
Фаланга краба / мороженое лаймовое / биск-голландез
1 550 卢布
160 克
160 克
蟹肉冻 / 辣根慕斯 / 大比目鱼籽
Холодец с крабом / мусс из хрена / икра палтуса
Холодец с крабом / мусс из хрена / икра палтуса
1 100 卢布
190 克
190 克
小牛肉塔塔 / 黑蒜 / 炭片
Тартар из телятины / чеснок чёрный / угольный чипс
Тартар из телятины / чеснок чёрный / угольный чипс
880 卢布
130 克
130 克
鹿肉塔塔 / 松露慕斯 / 风干鹿肉 / 炸芹菜
Тартар из оленины / мусс из тартуфо / оленина вяленая / сельдерей жареный
Тартар из оленины / мусс из тартуфо / оленина вяленая / сельдерей жареный
880 卢布
140 克
140 克
风干鹿肉 / 松子蒜味蛋黄酱
Карпаччо из оленины / айоли кедровый
Карпаччо из оленины / айоли кедровый
670 卢布
70 克
70 克
冷冻鹿肉片 / 夏威夷果 / 芹菜根奶油 / 腰果蔓越莓
Строганина из оленины / макадамия / крем из корня сельдерея / кешью-клюква
Строганина из оленины / макадамия / крем из корня сельдерея / кешью-клюква
670 卢布
100 克
100 克
鸭胸泥 / 南瓜布里欧修 / 云莓南瓜凝胶 / 碧根果
Паштет из утиной грудки / бриошь тыквенная / гель из морошки и тыквы / пекан
Паштет из утиной грудки / бриошь тыквенная / гель из морошки и тыквы / пекан
470 卢布
110 克
110 克
小牛肉加金枪鱼酱
Вителло тоннато
Вителло тоннато
670 卢布
100 克
100 克
鲱鱼子三明治 / 土豆泥 / 腌萝卜 / 蛋黄泥
Смёрребрёд с ястыком сельди / картофель толчёный / дайкон маринованный / крем из желтка яйца
Смёрребрёд с ястыком сельди / картофель толчёный / дайкон маринованный / крем из желтка яйца
470 卢布
150 克
150 克
炙烧鹿排三明治 / 蘑菇酱 / 松露 / 黑椒汁 / 腌洋葱
Смёрребрёд с татаки из оленины / паста грибная / трюфель / соус перечный / лук маринованный
Смёрребрёд с татаки из оленины / паста грибная / трюфель / соус перечный / лук маринованный
770 卢布
170 克
170 克
野味拼盘：鹿里脊、鸭胸、鹿心、鹿舌 / 黑椒与覆盆子蔓越莓酱
Дикое ассорти: вырезка оленины, грудка утиная, сердце оленя, язык оленя / соусы перечный и малиново-клюквенный
Дикое ассорти: вырезка оленины, грудка утиная, сердце оленя, язык оленя / соусы перечный и малиново-клюквенный
1 970 卢布
310 克
310 克
精品奶酪拼盘 / 云莓 / 南瓜布里欧修
Ассорти благородных сыров / морошка / бриошь тыквенная
Ассорти благородных сыров / морошка / бриошь тыквенная
1 150 卢布
150 克
150 克
沙拉
蟹肉沙拉
Салат с крабом / корень сельдерея / юдзу / малина
Салат с крабом / корень сельдерея / юдзу / малина
870 卢布
170 克
170 克
鸭肉沙拉 / 胡萝卜慕斯 / 南瓜酱 / 绿叶与谷粒
Салат с уткой / мусс морковный / дрессинг тыквенный / микс салата и зёрен
Салат с уткой / мусс морковный / дрессинг тыквенный / микс салата и зёрен
570 卢布
200 克
200 克
生菜沙拉 / 西葫芦 / 苹果 / 腰果酱
Салат зелёный / кабачок / яблоко / дрессинг из кешью
Салат зелёный / кабачок / яблоко / дрессинг из кешью
470 卢布
200 克
200 克
烟熏狼鲈沙拉 / 拍黄瓜 / 鹌鹑蛋 / 土豆
Салат с копчёной зубаткой / битые огурцы / яйцо перепелиное / картофель
Салат с копчёной зубаткой / битые огурцы / яйцо перепелиное / картофель
870 卢布
250 克
250 克
另加
北极虾
Креветка северная
Креветка северная
210 卢布
50 克
50 克
鲜扇贝
Гребешок морской свежий
Гребешок морской свежий
450 卢布
50 克
50 克
煎扇贝
Гребешок морской обжаренный
Гребешок морской обжаренный
510 卢布
50 克
50 克
蟹肉
Краб
Краб
370 卢布
30 克
30 克
轻熏鸭胸
Утиная грудка подкопчённая
Утиная грудка подкопчённая
270 卢布
50 克
50 克
小牛肉
Вителло (телятина)
Вителло (телятина)
410 卢布
50 克
50 克
汤类
小牛肉罗宋汤 / 黑麦泡芙
Борщ с телятиной / шу бородинское
Борщ с телятиной / шу бородинское
510 卢布
370 克
370 克
鹿肉清汤 / 西班牙香肠 / 蘑菇 / 麦芽汁 / 熏酸奶油
Бульон из оленины с грибами / чоризо / грибы / квасное сусло / сметана копчёная
Бульон из оленины с грибами / чоризо / грибы / квасное сусло / сметана копчёная
680 卢布
370 克
370 克
北方鱼汤 / 红鱼子泡芙
Уха из северных рыб / эклер с красной икрой
Уха из северных рыб / эклер с красной икрой
770 卢布
400 克
400 克
南瓜浓汤 / 甜虾 / 蟹肉
Крем-суп из тыквы / креветки сладкие / краб
Крем-суп из тыквы / креветки сладкие / краб
810 卢布
280 克
280 克
肉类 / 禽类
炖羊肉 / 胡萝卜奶油 / 沙棘腌胡萝卜
Томлёная мякоть баранины / морковный крем / морковь маринованная в облепихе
Томлёная мякоть баранины / морковный крем / морковь маринованная в облепихе
1 400 ₽
210 克
210 克
鹿里脊 / 添加波特酒樱桃酱 / 鹰嘴豆慕斯 / 红酒腌甜菜
Вырезка оленины / соус порто-вишня / мусс из нута / свекла маринованная в вине
Вырезка оленины / соус порто-вишня / мусс из нута / свекла маринованная в вине
1 550 卢布
220 克
220 克
鹿肉卷心菜卷 / 蘑菇高汤 / 熏酸奶油
Голубцы из оленины / даси грибной / сметана копчёная
Голубцы из оленины / даси грибной / сметана копчёная
570 卢布
140 克
140 克
鸭腿油封 / 野黑麦 / 芹菜与香草混合
Утиная ножка конфи / рожь дикая / микс из сельдерея и трав
Утиная ножка конфи / рожь дикая / микс из сельдерея и трав
1 370 卢布
300 克
300 克
轻熏牛肋排 / 烤平菇 / 黑椒酱
Ребро говяжье подкопчённое / вешенки запечённые / соус перечный
Ребро говяжье подкопчённое / вешенки запечённые / соус перечный
550 卢布
* 每 100 克
* 每 100 克
俄式酸奶油炖牛脸颊 / 土豆奶油 / 黄瓜酱
Щечки говяжьи в стиле Бефстроганов / картофельный крем / кетчуп из огурцов
Щечки говяжьи в стиле Бефстроганов / картофельный крем / кетчуп из огурцов
1 400 卢布
350 克
350 克
Kärystys（芬兰风味鹿肉）/ 烤土豆慕斯 / 腌蔓越莓 / 芹菜
Кярюстус / мусс из жжёного картофеля / клюква мочёная / сельдерей
Кярюстус / мусс из жжёного картофеля / клюква мочёная / сельдерей
1 270 卢布
300 克
300 克
香草腌制小鸡 / 浓缩肉汁 / 香草混合 / 洋葱慕斯
Цыпленок-корнишон маринованный в травяном сборе / соус жу / микс трав / мусс луковый
Цыпленок-корнишон маринованный в травяном сборе / соус жу / микс трав / мусс луковый
1 470 卢布
290 克
290 克
面点
炖牛尾与牛脸颊饼
Пирог с томлёными бычьими хвостами и щёчками
Пирог с томлёными бычьими хвостами и щёчками
970 卢布
170 克
170 克
蟹肉饺子 / 奶油浓汤 / 风干三文鱼
Пельмени с крабом / биск сливочный / лосось вяленый
Пельмени с крабом / биск сливочный / лосось вяленый
570 卢布
150 克
150 克
鹿肉饺子 / 蘑菇慕斯 / 风干鹿肉
Пельмени с олениной / мусс грибной / оленина вяленая
Пельмени с олениной / мусс грибной / оленина вяленая
570 卢布
140 克
140 克
手工面包拼盘 / 黄油
Ассорти ремесленного хлеба / масло сливочное
Ассорти ремесленного хлеба / масло сливочное
210 卢布
250 克
250 克
鱼类 / 海鲜
大比目鱼 / 花椰菜 / 松子 / 虾油
Палтус / цветная капуста / орех кедровый / масло креветочное
Палтус / цветная капуста / орех кедровый / масло креветочное
1 300 卢布
230 克
230 克
鳕鱼 / 贝类酱 / 腌苹果 / 意式土豆球
Треска / соус из моллюсков / яблоки мочёные / ньокки
Треска / соус из моллюсков / яблоки мочёные / ньокки
1 100 卢布
300 克
300 克
整条比目鱼 / 橄榄酱 / 榛果黄油
Камбала целая / тапенада из маслин и оливок / масло нуазет
Камбала целая / тапенада из маслин и оливок / масло нуазет
270 卢布
* 每 100 克
* 每 100 克
海扇贝 / 芹菜根泥 / 发酵苹果酱 / 腌芹菜
Гребешки морские / пюре сельдерея / соус из ферментированных яблок / сельдерей маринованный
Гребешки морские / пюре сельдерея / соус из ферментированных яблок / сельдерей маринованный
990 卢布
180 克
180 克
三文鱼柳 / 柠檬黄油酱 / 浓汤意式米型面 / 风干番茄
Филе лосося / бёрблан лимонный / биск-орзо / вяленые томаты
Филе лосося / бёрблан лимонный / биск-орзо / вяленые томаты
1 570 卢布
245 克
245 克
PRIMEBEEF 烤架
肉眼牛排
Рибай
Рибай
970 卢布
* 每 100 克
* 每 100 克
纽约客牛排
Стриплойн
Стриплойн
770 卢布
* 每 100 克
* 每 100 克
30 天干式熟成肉眼牛排
Рибай 30-дневного сухого вызревания
Рибай 30-дневного сухого вызревания
1 700 卢布
* 每 100 克
* 每 100 克
30 天干式熟成纽约客牛排
Стриплойн 30-дневного сухого вызревания
Стриплойн 30-дневного сухого вызревания
1 100 卢布
* 每 100 克
* 每 100 克
30 天干式熟成丁骨牛排
Ти-бон 30-дневного сухого вызревания
Ти-бон 30-дневного сухого вызревания
1 400 卢布
* 每 100 克
* 每 100 克
酱汁
黑椒酱
Перечный
Перечный
120 卢布
50 克
50 克
蔓越莓酱
Клюквенный
Клюквенный
120 卢布
50 克
50 克
半冰酱（德米格拉斯）
Демиглас
Демиглас
120 卢布
50 克
50 克
羊肚菌松露酱
Из сморчков и трюфелей
Из сморчков и трюфелей
120 卢布
50 克
50 克
配菜
烤土豆 / 蘑菇 / 迷迭香
Картофель запечёный / грибы / розмарин
Картофель запечёный / грибы / розмарин
230 卢布
140 克
140 克
土豆泥 / 奶油
Картофель толчёный / сливки томлёные
Картофель толчёный / сливки томлёные
230 卢布
120 克
120 克
土豆泥 / 帕玛森芝士
Пюре картофельное / пармезан тёртый
Пюре картофельное / пармезан тёртый
230 卢布
130 克
130 克
蔬菜炒丁
Соте из овощей
Соте из овощей
230 卢布
100 克
100 克
甜点
提拉米苏
Тирамису
Тирамису
780 卢布
* 每 100 克
* 每 100 克
法式千层酥/ 越橘
Наполеон сухой / брусника
Наполеон сухой / брусника
470 卢布
180 克
180 克
可可豆甜点
Какао-боб
Какао-боб
570 卢布
170 克
170 克
挞 / 奶冻 / 覆盆子
Тарт / панна-кота / малина
Тарт / панна-кота / малина
470 卢布
160 克
160 克
圆柱形云莓蛋糕
Ромовая баба морошковая
Ромовая баба морошковая
450 卢布
120 克
120 克
香草冰淇淋
Мороженое ванильное
Мороженое ванильное
170 卢布
50 克
50 克
松子冰淇淋
Мороженое кедровое
Мороженое кедровое
170 卢布
50 克
50 克
青柠冰淇淋
Мороженое лаймовое
Мороженое лаймовое
170 卢布
50 克
50 克