MAIN MENU
MOSS is the first restaurant in Murmansk to use dry-aging techniques
and to operate its own laboratory and a professional Alto-Shaam smokehouse.
and to operate its own laboratory and a professional Alto-Shaam smokehouse.
Aquarium
Sea urchin
Ёж морской
Ёж морской
320 ₽
1 pc
1 pc
Oysters in assortment
Устрицы в ассортименте
Устрицы в ассортименте
450 ₽
1 pc
1 pc
Scallop
Гребешок морской
Гребешок морской
320 ₽
1 pc
1 pc
Red king crab phalanx
Краб в хитине
Краб в хитине
750 ₽
100 g
100 g
Red king crab alive and whole
Краб живой целый
Краб живой целый
770 ₽
100 g
100 g
Seafood sauces
Vinaigrette
Винегрет
Винегрет
50 ₽
20 g
20 g
Ponzu-bonito
Понзу-бонито
Понзу-бонито
50 ₽
20 g
20 g
Noisette
Нуазет
Нуазет
50 ₽
20 g
20 g
Quail egg
Яйцо перепелиное
Яйцо перепелиное
50 ₽
20 g
20 g
Specialties
Halibut caviar
Икра палтуса
Икра палтуса
410 ₽
30 g
30 g
Red caviar
Икра красная
Икра красная
610 ₽
30 г
30 г
Black caviar (jar)
Икра чёрная (банка)
Икра чёрная (банка)
3 470 ₽
28.6 g
28.6 g
Black caviar (jar)
Икра чёрная (банка)
Икра чёрная (банка)
6 170 ₽
57 g
57 g
Venison jerky
Оленина вяленая
Оленина вяленая
510 ₽
30 г
30 г
Cold starters
Airy cod liver mousse / Borodinsky rye bread
Пористый мусс из печени трески / хлеб бородинский
Пористый мусс из печени трески / хлеб бородинский
470 ₽
125 g
125 g
Semi-dried salmon ceviche
Севиче из подвяленного лосося
Севиче из подвяленного лосося
770 ₽
110 g
110 g
Halibut crudo
Крудо из палтуса
Крудо из палтуса
770 ₽
110 g
110 g
Fish specialties: halibut / salmon
Рыбные специалитеты: палтус / лосось
Рыбные специалитеты: палтус / лосось
1 100 ₽
160 g
160 g
Scallop / tomato water
Гребешок / томатная вода
Гребешок / томатная вода
770 ₽
95 g
95 g
Vorschmack from Liubetko / soaked apple / apple gel
Форшмак от Любетко / яблоко мочёное / гель яблочный
Форшмак от Любетко / яблоко мочёное / гель яблочный
390 ₽
80 g
80 g
Crab phalanx / lime ice cream / bisque-hollandaise sauce
Фаланга краба / мороженое лаймовое / биск-голландез
Фаланга краба / мороженое лаймовое / биск-голландез
1 550 ₽
160 g
160 g
Crab aspic / horseradish mousse / halibut roe
Холодец с крабом / мусс из хрена / икра палтуса
Холодец с крабом / мусс из хрена / икра палтуса
1 200 ₽
190 g
190 g
Veal tartare / black garlic / charcoal chips
Тартар из телятины / чеснок чёрный / угольный чипс
Тартар из телятины / чеснок чёрный / угольный чипс
890 ₽
130 g
130 g
Venison tartare / tartufo mousse / venison jerky / roasted celery
Тартар из оленины / мусс из тартуфо / оленина вяленая / сельдерей жареный
Тартар из оленины / мусс из тартуфо / оленина вяленая / сельдерей жареный
890 ₽
140 g
140 g
Venison carpaccio / cedar aioli
Карпаччо из оленины / айоли кедровый
Карпаччо из оленины / айоли кедровый
690 ₽
70 g
70 g
Venison Stroganina / macadamia / celery cream / cranberry-cashew
Строганина из оленины / макадамия / крем из корня сельдерея / кешью-клюква
Строганина из оленины / макадамия / крем из корня сельдерея / кешью-клюква
690 ₽
100 g
100 g
Duck liver pâté / pumpkin brioche / cloudberry-pumpkin gel / pecan
Паштет из утиной грудки / бриошь тыквенная / гель из морошки и тыквы / пекан
Паштет из утиной грудки / бриошь тыквенная / гель из морошки и тыквы / пекан
490 ₽
100 g
100 g
Vitello tonnato (veal / tuna sauce)
Вителло тоннато
Вителло тоннато
690 ₽
100 g
100 g
Smørrebrød with herring and whipped potato / pickled daikon / egg yolk cream
Смёрребрёд с ястыком сельди / картофель толчёный / дайкон маринованный / крем из желтка яйца
Смёрребрёд с ястыком сельди / картофель толчёный / дайкон маринованный / крем из желтка яйца
490 ₽
150 g
150 g
Smørrebrød with venison tataki / mushroom paste / truffle / pepper sauce / pickled onion
Смёрребрёд с татаки из оленины / паста грибная / трюфель / соус перечный / лук маринованный
Смёрребрёд с татаки из оленины / паста грибная / трюфель / соус перечный / лук маринованный
790 ₽
170 g
170 g
Coppa di Parma / Bresaola / Napoli salame
Коппа ди Парма / Брезаола / Салями Наполи
Коппа ди Парма / Брезаола / Салями Наполи
1 400 ₽
100 g
100 g
Venison tenderloin / duck breast / venison heart / venison tongue / pepper & cranberry-raspberry sauce
Дикое ассорти: вырезка оленины, грудка утиная, сердце оленя, язык оленя / соусы перечный и малиново-клюквенный
Дикое ассорти: вырезка оленины, грудка утиная, сердце оленя, язык оленя / соусы перечный и малиново-клюквенный
1 970 ₽
310 g
310 g
Chupadedos olives
Оливки Чупадедос
Оливки Чупадедос
340 ₽
100 g
100 g
Noble cheese plate / cloudberry / pumpkin brioche
Ассорти благородных сыров / морошка / бриошь тыквенная
Ассорти благородных сыров / морошка / бриошь тыквенная
1 150 ₽
150 g
150 g
Salads
Crab salad
Салат с крабом
Салат с крабом
870 ₽
170 g
170 g
Duck salad / carrot mousse / pumpkin dressing / mixed greens & seeds
Салат с уткой / мусс морковный / дрессинг тыквенный / микс салата и зёрен
Салат с уткой / мусс морковный / дрессинг тыквенный / микс салата и зёрен
630 ₽
200 g
200 g
Green salad / zucchini / apple/ cashew dressing
Салат зелёный / кабачок / яблоко / дрессинг из кешью
Салат зелёный / кабачок / яблоко / дрессинг из кешью
510 ₽
200 g
200 g
Smoked catfish salad / smashed cucumbers / quail egg / potato
Салат с копчёной зубаткой / битые огурцы / яйцо перепелиное / картофель
Салат с копчёной зубаткой / битые огурцы / яйцо перепелиное / картофель
870 ₽
250 g
250 g
Salad Add-ons
Northern shrimp
Креветка северная
Креветка северная
230 ₽
50 g
50 g
Fresh scallop
Гребешок морской свежий
Гребешок морской свежий
490 ₽
50 g
50 g
Fried scallop
Гребешок морской обжаренный
Гребешок морской обжаренный
550 ₽
50 g
50 g
Crab meat
Краб
Краб
390 ₽
30 g
30 g
Smoked duck breast
Утиная грудка подкопчённая
Утиная грудка подкопчённая
290 ₽
50 g
50 g
Vitello veal
Вителло (телятина)
Вителло (телятина)
470 ₽
50 g
50 g
Soups
Borscht / stewed veal cheek / Borodinsky rye bread / sour cream
Борщ / томлёная телячья щека / шу бородинское / сметана
Борщ / томлёная телячья щека / шу бородинское / сметана
550 ₽
370 g
370 g
Venison bouillon / chorizo / mushrooms / sourdough / smoked sour cream
Бульон из оленины с грибами / чоризо / грибы / квасное сусло / сметана копчёная
Бульон из оленины с грибами / чоризо / грибы / квасное сусло / сметана копчёная
690 ₽
370 g
370 g
Northern fish ukha (fish soup) / red caviar eclair
Уха из северных рыб / эклер с красной икрой
Уха из северных рыб / эклер с красной икрой
790 ₽
400 g
400 g
Pumpkin cream soup / sweet shrimps / crab meat
Крем-суп из тыквы / креветки сладкие / краб
Крем-суп из тыквы / креветки сладкие / краб
850 ₽
280 g
280 g
Salmon cream soup
Крем-суп из лосося
Крем-суп из лосося
690 ₽
300 g
300 g
Game / Poultry
Braised lamb / carrot cream / sea-buckthorn-pickled carrot
Томлёная мякоть баранины / морковный крем / морковь маринованная в облепихе
Томлёная мякоть баранины / морковный крем / морковь маринованная в облепихе
1 400 ₽
210 g
210 g
Venison tenderloin / port-cherry sauce / chickpea mousse / wine-marinated beetroot
Вырезка оленины / соус порто-вишня / мусс из нута / свекла маринованная в вине
Вырезка оленины / соус порто-вишня / мусс из нута / свекла маринованная в вине
1 550 ₽
220 g
220 g
Venison cabbage rolls / mushroom dashi / smoked sour cream
Голубцы из оленины / даси грибной / сметана копчёная
Голубцы из оленины / даси грибной / сметана копчёная
570 ₽
140 g
140 g
Duck leg confit / wild rye / celery-herb mix
Утиная ножка конфи / рожь дикая / микс из сельдерея и трав
Утиная ножка конфи / рожь дикая / микс из сельдерея и трав
1 370 ₽
300 g
300 g
Smoked beef rib / roasted mushrooms / pepper sauce
Ребро говяжье подкопчённое / вешенки запечённые / соус перечный
Ребро говяжье подкопчённое / вешенки запечённые / соус перечный
590 ₽
100 g
100 g
Beef cheek “Beef Stroganoff style” / potato cream / cucumber ketchup
Щечки говяжьи в стиле Бефстроганов / картофельный крем / кетчуп из огурцов
Щечки говяжьи в стиле Бефстроганов / картофельный крем / кетчуп из огурцов
1 400 ₽
350 g
350 g
Käristys / burnt-potato mousse / pickled cranberry / celery
Кярюстус / мусс из жжёного картофеля / клюква мочёная / сельдерей
Кярюстус / мусс из жжёного картофеля / клюква мочёная / сельдерей
1 270 ₽
300 g
300 g
Cornichon chicken / romano / parmesan
Цыпленок-корнишон маринованный в травяном сборе / романо / пармезан
Цыпленок-корнишон маринованный в травяном сборе / романо / пармезан
1 470 ₽
280 g
280 g
Dough
Braised oxtail & beef cheek pie
Пирог с томлёными бычьими хвостами и щёчками
Пирог с томлёными бычьими хвостами и щёчками
970 ₽
170 g
170 g
Crab dumplings / creamy bisque / dried salmon
Пельмени с крабом / биск сливочный / лосось вяленый
Пельмени с крабом / биск сливочный / лосось вяленый
590 ₽
150 g
150 g
Venison dumplings / mushroom mousse / dried venison
Пельмени с олениной / мусс грибной / оленина вяленая
Пельмени с олениной / мусс грибной / оленина вяленая
590 ₽
140 g
140 g
Homemade bread assortment / butter
Ассорти ремесленного хлеба / масло сливочное
Ассорти ремесленного хлеба / масло сливочное
210 ₽
250 g
250 g
Fish / Seafood
Halibut / cauliflower / scallop beurre blanc
Палтус / цветная капуста / берблан из гребешка
Палтус / цветная капуста / берблан из гребешка
1 300 ₽
230 g
230 g
Cod / clam sauce / soaked apples / gnocchi
Треска / соус из моллюсков / яблоки мочёные / ньокки
Треска / соус из моллюсков / яблоки мочёные / ньокки
1 100 ₽
300 g
300 g
Whole flounder / olive tapenade / noisette oil
Камбала целая / тапенада из маслин и оливок / масло нуазет
Камбала целая / тапенада из маслин и оливок / масло нуазет
290 ₽
100 g
100 g
Scallops / celery puree / fermented apple sauce / pickled celery
Гребешки морские / пюре сельдерея / соус из ферментированных яблок / сельдерей маринованный
Гребешки морские / пюре сельдерея / соус из ферментированных яблок / сельдерей маринованный
990 ₽
180 g
180 g
Salmon fillet / lemon beurre blanc / orzo-bisque / dried tomatoes
Филе лосося / бёрблан лимонный / биск-орзо / вяленые томаты
Филе лосося / бёрблан лимонный / биск-орзо / вяленые томаты
1 570 ₽
245 g
245 g
Crab phalanx / ptitim / salmon mousse
Фаланга краба с птитимом / мусс из лосося
Фаланга краба с птитимом / мусс из лосося
1 570 ₽
230 g
230 g
Grill
Venison rack
Каре оленя
Каре оленя
770 ₽
100 g
100 g
PrimeBeef
Rib eye
Рибай
Рибай
1 200 ₽
100 g
100 g
Striploin
Стриплойн
Стриплойн
850 ₽
100 g
100 g
Dry-aged 30-day rib eye
Рибай 30-дневного сухого вызревания
Рибай 30-дневного сухого вызревания
1 700 ₽
100 g
100 g
Dry-aged 30-day striploin
Стриплойн 30-дневного сухого вызревания
Стриплойн 30-дневного сухого вызревания
1 200 ₽
100 g
100 g
Dry-aged 30-day T-bone
Ти-бон 30-дневного сухого вызревания
Ти-бон 30-дневного сухого вызревания
1 500 ₽
100 g
100 g
Sauces
Pepper sauce
Перечный
Перечный
120 ₽
50 g
50 g
Cranberry sauce
Клюквенный
Клюквенный
120 ₽
50 g
50 g
Demi-glace
Демиглас
Демиглас
120 ₽
50 g
50 g
Morel mushroom & truffle sauce
Из сморчков и трюфелей
Из сморчков и трюфелей
120 ₽
50 g
50 g
Garnishes
Roasted potato / mushrooms / rosemary
Картофель запечёный / грибы / розмарин
Картофель запечёный / грибы / розмарин
230 ₽
140 g
140 g
Ptitim / salmon mousse
Птитим / мусс из лосося
Птитим / мусс из лосося
290 ₽
120 g
120 g
Mashed potato / parmesan
Пюре картофельное / пармезан тёртый
Пюре картофельное / пармезан тёртый
250 ₽
130 g
130 g
Grilled vegetables
Овощи-гриль
Овощи-гриль
370 ₽
100 g
100 g
Desserts
Tiramisu
Тирамису
Тирамису
570 ₽
100 g
100 g
Dry Napoleon cake / lingonberry
Наполеон сухой / брусника
Наполеон сухой / брусника
470 ₽
180 g
180 g
Cocoa-bean cake
Какао-боб
Какао-боб
570 ₽
170 g
170 g
Panna cotta / berry flambé
Панна-кота / ягодное фламбе
Панна-кота / ягодное фламбе
470 ₽
160 g
160 g
Cloudberry Rhum baba
Ромовая баба морошковая
Ромовая баба морошковая
470 ₽
120 g
120 g
Ice cream in assortment
Мороженое в ассортименте
Мороженое в ассортименте
170 ₽
50 g
50 g
The information provided on this page, including dish availability, descriptions, and prices, is for informational purposes only and does not constitute a public offer.
We make every effort to keep the information on the website up to date; however, the menu and prices at the restaurant may change at short notice depending on the season, product availability, and other factors.
We make every effort to keep the information on the website up to date; however, the menu and prices at the restaurant may change at short notice depending on the season, product availability, and other factors.
The appearance and presentation of dishes may differ from those shown in the photographs.
The information on the website is intended for preliminary reference only.
Please confirm the final prices, availability, and ingredients with our staff when visiting the restaurant or by phone.
The restaurant shall not be held liable for any temporary discrepancies between the information published on the website and the current in-house menu.
The information on the website is intended for preliminary reference only.
Please confirm the final prices, availability, and ingredients with our staff when visiting the restaurant or by phone.
The restaurant shall not be held liable for any temporary discrepancies between the information published on the website and the current in-house menu.